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米麹 (400g) 菊武商店 気仙沼 保存料 甘味料 不使用 生麹 甘酒 レシピ 作り方

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500円（税込）
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地元のお米を中心に作った生の米麹です。
甘味があり、漬物、味噌作り、甘酒、魚の保存に最適です。


 
米麹 (400g) 菊武商店 気仙沼 保存料 甘味料 不使用 生麹 甘酒 レシピ 作り方
500円（税込）

商品説明



米麹 1袋（４００g）

　地元のお米を中心に作った生の米麹です。
甘味があり、漬物、味噌作り、甘酒、魚の保存に最適です。
 
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内容量 【内容量】 ４００g／１袋

【原材料】米(国内産)、こうじ菌
取扱期間 通年
賞味期限 冷蔵１ヵ月、冷凍３ヶ月
保存方法 ＜冷蔵＞もしくは＜冷凍＞
配送方法 冷蔵
備考 （１）
生ですのでお早めにご使用下さい。

（２）甘酒の作り方
１．ご飯１と麹１に対し、お湯２（７０℃位）の割合でよくかき混ぜ、６０℃の温度にする。
２．５５℃〜６０℃の温度を６時間〜８時間保ちますと出来上がり！

★ポイント★
大切なのは、出来上がるまで温度を保持すること！
（炊飯ジャー、魔法瓶、鍋を新聞紙等で包みコタツの中に入れる等でも温度が保てます）

（３）漬物の作り方
漬物に麹を入れますとグーンと味がよく栄養豊富になります。
麹に６０℃くらいのお湯をかけて浸し、
柔らかくしてからご使用になると甘味が早く出ます。