【メカジキハーモニカ】
気仙沼市で水揚げされた生鮮メカジキの希少部位「ハーモニカ」を食べやすい大きさのブロックにカットしました。
煮付けにすると、しっかりとした肉質とゼラチン質とうまみのある脂が溶け込んだ煮汁の両方が味わえて極上の逸品に。
香草焼きにすれば、歯ごたえのある肉質を香草の香りとともに味わえます。

【カツオハラス】
生鮮水揚げ連続日本一を誇る気仙沼のカツオ。
その気仙沼港で水揚げされた新鮮なカツオの旨味が凝縮した部位が「ハラス」です！
ハラスといえば鮭が有名ですが、カツオのハラスも本当に美味！
旨味が凝縮していて脂ものっている為、料理においては塩焼きをはじめ、様々なアレンジが可能ですのでこの機会にぜひご賞味ください！