2023年1月24日開催「第47回宮城県水産加工品品評会」にて
【宮城県議会議長賞】を受賞致しました！

気仙沼湾入り口の岬、三陸復興国立公園内にある岩井崎。
いまから300年以上前、ここには仙台藩直営の御塩場が
あり、塩作りが盛んに行われていました。

岩井崎の塩は、白くてきれいで味も良く、お殿様の
御膳に献上されるほど上質な塩だったそうです。

現在でも海水を煮詰めて作る“釜炊き”の手法でつくられる岩井崎の塩。
岩井崎の塩は1トンの海水から約15kg程しか作られません。
地元でも手に入りづらいとても貴重な塩です。

この岩井崎の塩をベースに自家製乾燥させた三陸産わかめに味付けし、
その他にとろろ昆布・ふのり・南三陸ねぎ・宮城県製造の焼麩で仕上げました。

また、焼きあご出しの効いた調味料を加えて味にコクと深みを出しました。
具をお椀に入れお湯を注ぎ、1分程経てば完成です。
お好みでラー油を足したり、パスタの具材にしても最適です！