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塩入りたくあん混合糠 (1kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方 塩入りたくあん混合糠 (1kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方 塩入りたくあん混合糠 (1kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方 塩入りたくあん混合糠 (1kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方
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塩入りたくあん混合糠 (1kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方

気仙沼・菊武商店さんの「たくあん混合糠」は、秋の野菜(特に大根や白菜)にバッチリの糠漬けの素。
手軽で漬け方も簡単、糠の栄養もバッチリとれます!
夏場のキュウリ・ナスにも使えますので是非一度お試し下さい。


≪早漬たくあんの漬け方≫
【材 料】
・干し大根8Kg(小10本位)
・本品1Kg
1.きれいに洗った容器に混合糠をふた握り位、底にまきます。
2.干し大根を隙間なく並べます。
3.混合糠を振り入れます。
4.2→3を何段か繰り返し、一番上に多めの混合糠を入れます。
5.押しぶたをして大根の2倍程度の重し(20kg位)をします。
6.1週間位で水が上がってきます。表面まで水が上がったら重しを少し軽くします。
7.3週間〜1ヶ月位でおいしい浅漬かりのたくあんが味わえます。
(味が馴染むのは1ヶ月半位からです。)

≪ポイント≫
●重しが軽かったり、混合糠が足りないと水がのらず、表面が乾いて黒くなります。水は入れなくても大根からの水分で十分です。
●たくあんをすっぱくせずに、最後までおいしく食べるにはたくあんを出した後は平らにならし、押ぶたと重しを忘れないこと。


 
商品コード : 007000027DA616030
価格 : 450円(税込)
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塩入り たくあん混合糠 1kg/1袋
内容量 【内容量】1kg/1袋(干し大根小10本用)
塩含有率:約20%

【原材料】 米糠、塩、唐辛子、甘味料(ステビア、サッカリンNa)、調味料(アミノ酸等)、着色料(黄色4号)
取扱期間 10月〜7月頃(在庫無くなり次第終了)
賞味期限 製造日より10ヶ月(秋9月〜11月に製造)
保存方法 常温(直射日光・高温多湿を避けて保管してください)
配送方法 常温
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