震災前　店舗があった気仙沼市南町商店街『気仙沼一番街』の
街並みにしきつめられたレンガをイメージしたチョコレートケーキです。

このキューブタイプのケーキは、様々なケーキ店で販売されているようですが、
スポンジやクリームの味が違う事によりそのお店独自のスイーツになります。

シェ・ササキの「石だたみケーキ」は、
中はチョコ生地、チョコクリーム、白生地など生地やクリームが美しく積み重なり
外側はチョコ生クリームでコーティングしてます。

癖がなくまろやかな飽きがこない口溶け感を重視した吟味チョコをフンダンに使用しており
見た目はゴツゴツした感じですが、中はふんわり口どけが良くしっとりしてます。

夏はひんやり冷凍してシャーベット状帯で薄切りがオススメです。

バレンタイン　ギフト