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塩入りたくあん混合糠 (2.5kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方 塩入りたくあん混合糠 (2.5kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方 塩入りたくあん混合糠 (2.5kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方 塩入りたくあん混合糠 (2.5kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方
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塩入りたくあん混合糠 (2.5kg) 菊武商店 気仙沼 漬物 ぬか漬け ぬか床 作り方

気仙沼・菊武商店さんの「たくあん混合糠」は、秋の野菜(特に大根や白菜)にバッチリの糠漬けの素。
手軽で漬け方も簡単、糠の栄養もバッチリとれます!
夏場のキュウリ・ナスにも使えますので是非一度お試し下さい。


≪早漬たくあんの漬け方≫
1.きれいに洗った容器に混合糠を2握りくらい底にまきます。
2.干し大根をすき間なく一段目を並べます。(干し大根20kg、小30本位)
3.混合糠を振り入れます。
4.(1)と(2)を何段か繰り返し、一番上に多めの混合糠を入れます。
5.押しブタをして多めの重石(40kg位)をします。
6.1週間位で水がのってきます。表面まで水がのったら重石を少し軽くします。
7.3週間〜1ヶ月位でおいしい早漬たくあんが出来上がります。

★ポイント★
 ●重石が軽かったり、混合糠が足りないと水がのらず、表面が乾いて黒くなったりします。
  水は入れなくても大根の水分で十分です。
 ●早漬け甘口には塩はいりません。
商品コード : 007000027DA616010
価格 : 669円(税込)
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塩入り たくあん混合糠 2.5kg/1袋

 当社の「たくあん混合糠」は、秋の野菜(特に大根や白菜)にバッチリの糠漬けの素でございます。
手軽で漬け方も簡単、糠の栄養もバッチリとれます!
夏場のキュウリ・ナスにも使えます。是非一度お試し下さい。


→→→ ★ 米麹 1袋(800g) はこちら

→→→ ★ 塩入り たくあん混合糠 2.5kg/1袋 はこちら

→→→ ★ 無添加 塩入り米糠 1kg/1袋 はこちら




 
内容量 【内容量】2.5kg/1袋(大根小30本用)
塩含有率:約20%

【原材料】 米糠、塩、唐辛子、甘味料(ステビア、サッカリンNa)、調味料(アミノ酸等)、着色料(黄色4号)
取扱期間 10月〜7月頃(在庫無くなり次第終了)
賞味期限 製造日より10ヶ月(秋9月〜11月に製造)
保存方法 常温(直射日光・高温多湿を避けて保管してください)
配送方法 常温
備考 (1)早漬たくあんの漬け方
1.きれいに洗った容器に混合糠を2握りくらい底にまきます。
2.干し大根をすき間なく一段目を並べます。(干し大根20kg、小30本位)
3.混合糠を振り入れます。
4.(1)と(2)を何段か繰り返し、一番上に多めの混合糠を入れます。
5.押しブタをして多めの重石(40kg位)をします。
6.1週間位で水がのってきます。表面まで水がのったら重石を少し軽くします。
7.3週間〜1ヶ月位でおいしい早漬たくあんが出来上がります。

※重石が軽かったり、混合糠が足りないと水がのらず、表面が乾いて黒くなったりします。
 水は入れなくても大根の水分で十分です。
※早漬け甘口には塩はいりません。

 

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