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トップ > ふかひれ > ふかひれスープ 3種類のサメ 【中華高橋】 (200g×3袋) 気仙沼 モウカザメ ヨシキリザメ アオザメ コラーゲン レシピ 作り方

ふかひれスープ 3種類のサメ 【中華高橋】 (200g×3袋) 気仙沼 モウカザメ ヨシキリザメ アオザメ コラーゲン レシピ 作り方 ふかひれスープ 3種類のサメ 【中華高橋】 (200g×3袋) 気仙沼 モウカザメ ヨシキリザメ アオザメ コラーゲン レシピ 作り方 ふかひれスープ 3種類のサメ 【中華高橋】 (200g×3袋) 気仙沼 モウカザメ ヨシキリザメ アオザメ コラーゲン レシピ 作り方 ふかひれスープ 3種類のサメ 【中華高橋】 (200g×3袋) 気仙沼 モウカザメ ヨシキリザメ アオザメ コラーゲン レシピ 作り方
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ふかひれスープ 3種類のサメ 【中華高橋】 (200g×3袋) 気仙沼 モウカザメ ヨシキリザメ アオザメ コラーゲン レシピ 作り方

主に気仙沼に水揚げされる吉切鮫・毛鹿鮫・勝鮫(青鮫)。
サメの種類にこだわった3種類のスープです。

お味も白湯(パイタン)、酸辣湯(サンラータン、スーラータン)、上湯(シャンタン)と3種類。

○白湯(パイタン) … 材料を強火で長時間煮込み、白濁したスープ
○酸辣湯(サンラータン、スーラータン) … 酸味と辛みをきかせたスープ
○上湯(シャンタン) … コトコトと時間をかけて煮込み、旨みの強い上質スープ

是非ご家族で「3種類の味」で「3種類の鮫」と食べ比べをお楽しみください。


商品コード : 001100157DF909010
価格 : 4,104円(税込)
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吉切鮫・毛鹿鮫・青鮫(勝鮫) 3種類のふかひれスープ

 主に気仙沼に水揚げされる吉切鮫・毛鹿鮫・勝鮫(青鮫)。
サメの種類にこだわった3種類のスープです。

お味も白湯(パイタン)、酸辣湯(サンラータン、スーラータン)、上湯(シャンタン)と3種類。

○白湯(パイタン) … 材料を強火で長時間煮込み、白濁したスープ
○酸辣湯(サンラータン、スーラータン) … 酸味と辛みをきかせたスープ
○上湯(シャンタン) … コトコトと時間をかけて煮込み、旨みの強い上質スープ

是非ご家族で「3種類の味」で「3種類の鮫」と食べ比べをお楽しみください。


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(2015年9月)
○吉切鮫 …
気仙沼漁港に水揚げされるサメの約6割を占めていて、日本国内のレストランで提供されるフカヒレのほとんどがこのサメです。
ヨシキリザメはフカヒレ以外にも魚肉は淡白で主にハンペンの原料に、軟骨はコンドロイチン、皮は皮革製品にといろいろな用途で使われています。

○毛鹿鮫(ネズミ鮫) …
モウカは「毛鹿」と書き、気仙沼で呼ばれる地方名です。正式名はネズミサメ、水揚げ量はヨシキリザメに次いで多く気仙沼全体で3割を占めています。
魚肉はカジキに似ており、何よりも珍味は「モウカの星(心臓)」です。

○青鮫(勝鮫) …
勝鮫(かつざめ)は、ふかひれになった時に青鮫(あおざめ)と呼ばれる鮫です。
気仙沼の水揚げ量はサメ全体の約1割程度。魚肉はサメ類の中でも上質でとても美味、フカヒレは金糸も太く年々価値が高まってます。





内容量

【内容量】
吉切鮫のスープ200g×1個
毛鹿鮫のスープ200g×1個
青鮫のスープ200g×1個

【サイズ】
(各スープ箱) 約20cm×14cm×4cm
(箱) 約33cm×22cm×6cm
原材料 【吉切鮫のスープ】
ふかひれ、ガラスープ、えのき茸、たけのこ、貝柱、チキンオイル、紹興酒、合成清酒、葱油、金華ハム、食塩、しいあたけ、白胡椒/増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、酸味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、発色剤(亜硝酸Na)
(一部に鶏肉・豚肉・大豆・小麦を含む)

【毛鹿鮫のスープ】
ふかひれ、ガラスープ、醸造酢、あわび茸、貝柱、たけのこ、醤油、合成清酒、紹興酒、チキンオイル、金華ハム、ねぎあぶら、白胡椒、食塩/増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、酸味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、発色剤(亜硝酸Na)
(一部に小麦・鶏肉・卵・豚肉・大豆を含む)

【青鮫のスープ】
ガラスープ、ふかひれ、たらばがに、卵白、金華ハム、葱油、食塩、白胡椒/増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、発色剤(亜硝酸Na)
(一部に鶏肉・豚肉・大豆・卵・かにを含む)

製造 : 株式会社 中華高橋水産
取扱期間 通年
賞味期限 製造より1年
保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。
配送方法 常温

備考

(1)
お召上がり方
袋のまま沸騰したお湯に約5分湯煎して下さい。

(2)
開封時や加熱後の取扱は十分ご注意下さい。

(3)
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